Té oolong Bai Ji Guan
Té oolong Bai Ji Guan de la China
La variedad Bai Ji Guan, perteneciente al tipo oolong, es un té muy liviano procedente de la zona de Wuyi, en la provincia china de Fujian. Su historia más interesante viene de la mano de la leyenda de su nombre, que refiere a un monje que enterró a un gallo y, de ese mismo sitio, nació la planta de este té. De todos modos, es considerado uno de lo más delicados mundialmente.
El té Bai Ji Guan se encuentra dentro de la delimitación de las variedades oolong, uno de los tipos de té más requeridos mundialmente en estos tiempos que corren. Dentro de ellos, es uno de los destacados y considerados a nivel global como uno de los mejores en su especie.Mucho de esto se debe a que es un té muy liviano, delicado, con un sabor complejo y criado en una provincia muy tradicional en materia de té como lo es Fujian. De hecho, este té procede del Monte Wuyi.
Tiene una leyenda en torno a su nacimiento. Según reza la tradición, se trata de un monje que un día enterró a un gallo que había perdido la vida protegiendo a sus crías y, al poco tiempo, vio crecer una maravillosa planta en ese mismo sitio. Así habría surgido el Bai Ji Guan según la mitología china.
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