Té Kabusecha

Té verde Kabusecha de Japón

El té Kabusecha es una de las variedades de té verde provenientes de Japón. Es una variedad sencha, cultivada en jardines sin sombra, que facilitan la exposición directa al sol. De ese modo, se obtiene un té relativamente peculiar, suave y con otras coloraciones.

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Dentro del mundo del té verde existen muchas variedades. Japón, historicamente, es uno de los países que siempre se ha caracterizado por ser un gran productor -y también bebedor- de esa clase de té. Por esto mismo no sorprende la gran cantidad de variedades que han concebido. Tal es el caso del té Kabusecha.

Este té se produce en cantidades pequeñas, por lo cual es bastante difícil de conseguir. Se obtiene a partir de producciones de té sencha, pero con un proceso adicional. Las plantas crecen sin sombras, directamente expuestas a los rayos solares. Pero sí se cubren las hojas algunas semanas antes de ser finalmente cosechadas. Se cuelgan unas redes llamadas "kabuse" (de ahí el nombre del té), que logran una sombra natural.

El Kabusecha se caracteriza por tener un sabor suave, con una coloración distinta al del sencha convencional, justamente debido a la cobertura final con redes.

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