Budín de rooibos, nueces y pasas para una merienda saludable

Como ya debes de saber, con las hojas del rooibos o arbusto rojo sudafricano, se elabora un té de agradable sabor. Los nativos de esas tierras, desde la antigüedad, lo han bebido con fines medicinales.

En la actualidad, gracias a numerosas investigaciones científicas, se ha podido comprobar la gran variedad de propiedades y beneficios para la salud que este té puede ofrecerte. Afortunadamente, no solo lo puedes consumir en forma de té, sino en diferentes preparaciones.
¿No conoces alguna? Toma nota de la siguiente receta.

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Cómo preparar un budín de nueces, pasas y rooibos

Ingredientes

• 350 gramos de harina
• 250 gramos de azúcar
• 1 cucharadita y media de bicarbonato sódico
• 85 ml de aceite de girasol
• 2 huevos
• 350 ml de leche
• 10 gramos de té rooibos
• 1 taza de pasas de uva
• Media taza de nueces picadas
• Azúcar impalpable para decorar

Preparación

• Hierve la leche y vuélcala sobre el té rooibos.
• Deja infusionar por 10 minutos.
• Retira el infusor o los saquitos de rooibos y coloca a macerar las pasas de uva en la leche.
• En un bol coloca el aceite y el azúcar y bátelos manualmente o con ayuda de una batidora eléctrica.
• Cuando la masa sea homogénea, añade los huevos y sigue batiendo hasta que todos los elementos se integren bien.
• Tamiza harina junto con el bicarbonato y añádelos a la mezcla anterior.
• No te olvides de incorpora también la leche con las pasas.
• Finalmente, añade las nueces y mezclándolas con cuidado para que queden bien repartidas en la masa.
• Unta con mantequilla un molde para budín y vierte la masa.
• Lleva a horno precalentado a 180 º C durante unos 45 minutos aproximadamente.
• Pasado este tiempo, deja reposar 10 minutos y desmolda con cuidado sobre una rejilla para dejarlo enfriar totalmente.
• Cuando ya esté frío completamente, espolvorea con azúcar impalpable.

¡Listo! Ya tienes un exquisito budín de té rooibos para saborear en la merienda.

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Otras recetas saludables con té rooibos

Si te gusta el sabor del rooibos, te va a encantar saber que puedes utilizarlo para preparar diferentes platos. Con ello no solo disfrutarás de su agradable sabor, sino que también podrás beneficiarte de sus propiedades medicinales. En el caso de que no conozcas cómo utilizarlo aparte de preparar el té tradicional, te recomiendo le des un vistazo a las recetas que aparecen en la siguiente lista.

• Scones de rooibos y arándanos. Vas a encontrar una receta muy fácil de preparar y que te llevará poco tiempo, ideal para amenizar tus meriendas y desayunos.
• Té rooibos chai. Descubrirás una forma diferente de disfrutar el sabor del rooibos, acompañado en este caso de especias aromáticas y leche.
• Batidos frutales con rooibos. Encontrarás dos recetas sencillas y fáciles de preparar, para que disfrutes en los días de calor cuando quieras hidratarte y saborear una rica bebida a la vez.
• Blends con té rooibos. Vas a conocer 5 formas diferentes de mezclar el rooibos con otras hierbas medicinales, frutas y especias que te ayudarán a apreciar esta bebida de otra manera.