Scones de rooibos y arándanos

Como ya debes de saber, el té rooibos o té rojo africano es una bebida con gran contenido nutricional y valor medicinal, elaborada con las hojas del Aspalathus linearis, un arbusto sudafricano que crece en forma silvestre.

Su rico contenido en minerales tales como hierro, calcio, potasio, cobre, flúor, manganeso, zinc, magnesio, ácido alfa hidroxi y antioxidantes como el aspalathin y el nothofagin, lo convierten en un ingrediente ideal para preparar diferentes platos. Un claro ejemplo es esta receta de scons.

¿Quieres aprender a prepararlos? Toma nota de los siguientes párrafos.

Lee también: Cómo preparar el té rooibos

Receta de scons de rooibos y arándanos

Ten en cuenta que la preparación de esta receta te llevará 20 minutos aproximadamente y con estos ingredientes puedes obtener unos 20 scons de tamaño mediano.

Ingredientes

• 3 cucharaditas de té rooibos
• 250 mililitros de leche
• 2 huevos
• 4 tazas de harina
• 4 cucharaditas de polvo de hornear
• 125 Gramos de mantequilla
• 125 Gramos de azúcar
• Una taza de arándanos secos
• Media cucharadita de bicarbonato de sodio
• Media cucharadita de sal

Preparación

• Calienta la leche hasta que hierva.
• Retira la leche del fuego y agrégale el té rooibos.
• Deja reposar por 10 minutos, para que la leche tome el color rojizo del rooibos.
• Precalienta el horno a 220 grados centígrados.
• Mientras el horno se calienta, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol.
• Corta la mantequilla blanda en trozos e incorpórala con la harina y los demás ingredientes. Mezcla con movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes se homogenicen.
• Incorpora los arándanos a la misma y mezcla bien.
• Agrega el azúcar.
• A estas alturas, el té rooibos debe de tener un sabor bien intenso. Mezcla los huevos con el té con leche.
• Incorpora esta preparación a la de los ingredientes secos y forma una masa suave y dúctil.
• Colócala sobre una superficie enharinada y amásala unos 5 minutos.
• Estírala y con ayuda de un vaso pequeño corta pequeños círculos de masa de 3 o 4 centímetros de espesor.
• Colócalos en una bandeja para hornear y hornea durante media hora aproximadamente, hasta que los scons estén dorados.

¡Listo! Ya tienes preparados unos deliciosos scons para disfrutar a la hora del té.

Lee también: 15 usos del té Rooibos que quizás no conozcas

Otras recetas con té rooibos

Si te encanta el sabor del té rooibos, debes de estar al tanto de que además de beberlo puro, también puedes combinarlo con otros ingredientes para potenciar su valor nutritivo y medicinal. Si necesitas algunas ideas de bebidas a base de rooibos, te recomiendo que le des un vistazo a las de la siguiente lista.

• Té rooibos chai. Vas a conocer una deliciosa bebida a base de rooibos y aromatizada con diferentes especias. Es fácil de preparar y es una forma diferente de obtener los beneficios curativos del rooibos.
• Batido isotónico de rooibos y frutas. Una bebida fresca, nutritiva e hidratante, ideal para acompañarte cuando sales a dar paseos al aire libre o realizas ejercicio. Su preparación no te llevará mucho tiempo y es muy sencilla de realizar.
• Batidos de rooibos con frutas. Vas a descubrir dos recetas sencillas y fáciles de preparar, para que disfrutes en los días de calor o cuando quieras hidratarte y nutrirte a la misma vez.