Tarta de queso y té verde

El té verde matcha es fenomenal para cocinar, ya que viene en polvo y se lo puede incorporar en cualquier preparación de manera realmente sencilla. Puedes probar por ejemplo con esta deliciosa tarta de queso y té verde, una opción que sorprenderá a propios y a extraños por su sabor y su delicadeza. ¿Te sumas a probarla?

Ingredientes:

Para la masa:

• Un paquete de galletas de vainilla
• Dos cucharadas de cacao en polvo
• Dos cucharadas de azúcar
• 40 gramos de mantequilla pomada

Para el relleno:

• Una cucharada de agar agar o gelatina en polvo
• Un poco de agua
• 300 gramos de queso blanco para untar
• Medio yogur
• 1/3 de taza de azúcar
• Una buena cucharada de té matcha en polvo

Preparación:

Para formar la base de esta tarta de queso, no tienes más que pulverizar bien todas las galletas y mezclar con el cacao, el azúcar y también la mantequilla. Amalgama bien y forra el fondo del recipiente donde harás esta tarta, presionando bien y llevando al refrigerador para enfriar.

Para hacer el relleno, no tienes más que colocar en un recipiente el queso blanco, el yogur, el azúcar (añade o resta de acuerdo a tu gusto) y el té matcha, previamente disuelto en un poco de agua. Ahí ya tendrás la crema de té verde y queso. Para que solidifique, tienes que hervir el agar agar en un poco de agua durante dos minutos para que se active e incorporar a la preparación. Si elegiste gelatina en polvo, disuélvela en agua fría, ya que así es como funciona.

Lleva la tarta al refrigerador hasta que esté completamente sólida y fresca. Al menos dos horas. Corta y sirve, si quieres, espolvoreando con un poco más de té verde matcha para decorar. No olvides también que con este té puedes preparar una mousse, por ejemplo. También puedes preparar un delicioso frappuccino con él.