Cómo cultivar el té

El cultivo y la cosecha de té

El cultivo y la cosecha o recolección del té, tiene características particulares que deben ser tenidas en cuenta para que el té conserve su calidad y sabor. Félix Cisneros Rodríguez explica cómo cultivar el té, para preservar sus propiedades aromáticas.

hojas de té verde En los países donde se cultiva el té, generalmente sólo son cortados o cosechados los brotes más tiernos y las siguientes dos hojas superiores; además, las hojas más viejas suelen tener una influencia negativa en la calidad del té.

En las plantaciones situadas a mucha altitud (regiones más frías) la planta del té naturalmente crece más lentamente. Esto produce un té particularmente sutil y aromático.

El momento en el que se lleva a cabo la cosecha también tiene una influencia importante en la calidad del té. La poda requiere mucho cuidado a la vez que habilidad y, a menudo, es realizada por mujeres.

La media de recolección diaria se sitúa aproximadamente entre 16 - 24 kg de hojas verdes por día. Esta cantidad se traduce en 4 - 6 kg de té procesado y listo para vender.

Dos o tres veces al día, las hojas verdes son transportadas a la fábrica desde la plantación. Éstas tienen todavía una aroma neutral pero en la fábrica, pasarán por varios procesos de producción con el objetivo de obtener un té aromático.

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Félix  Cisneros Rodriguez


Administrador desde el 2008 de Cafetearte y experto degustador de infusiones de la mejor calidad.


5 Comentarios en "Cómo cultivar el té"

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Dra Marielos Peña Soriano

Me gustaria saber si el te verde, es especial o si es cualquier tipo de hoas verdes, porque aqui en Mexico se puede realizar la coccion de hojas de Naranjo agrio, y sabe deliocioso el Té, ademas hay una planta que le llaman Té de Limon, que son hojas muy largas como espadas y eso es realmente exquisito.
Por lo anterior saqueme de la duda si ese Té es asi Te verde o puede ser cualquier tipo de hoja verde.
Que tenga buen día

andrea

me gustaría saber si uno puede plantar el te en su casa en forma mas artesanal

ALIRIO CARRILLO NIÑO

Buenos dias.
Muy interesado en sus comentarios, posiblemente me
dedique a especial cultivo; en 2000 Mt que me aprobechara mas y en el mercado mundial cual es la mayor demanda, vivo en Santander Colombia.

MANCASOLA LAURA

SI PUEDEN PONER QUE LABORES CULTURALES SE HACEN EN UN CULTIVO DE TÉ. POR FAVOR NECESITO PARA UN TRABAJO. GRACIAS.

francisco

me gustaria sabe donde secria el Té Moruno que dice que es distinto el cultibo gracia.


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