Té y picante, ¿una buena combinación?

Sin duda alguna, el té va ganando nuevos perfiles constantemente. Y los blends han tenido mucho que ver en las revelaciones de sabor que se han dado a través de la taza. Las especias tienen un rol preponderante y van ganando protagonismo, tal el caso de blends como el Masala chai. Pero el picante es el que va tomando su lugar y que te puede despertar otras sensaciones a tu paladar.

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Cómo incorporar el picante en el té

• Mediante jengibre. Quizás es una de las opciones más clásicas, pero también una de las más efectivas a la hora de darle una dimensión picante a tu taza de té. Puedes usarlo fresco o en polvo y va muy bien tanto con té rojo, verde o negro indistintamente. Y mucho más si en dicho blend hay entrometido algún cítrico.
• Con un toque de pimienta. Pimienta negra, verde, rosa... Todas van a ir bien en un blend, sobre todo si cuajan con variedades más bien oscuras. Introduce los granos molidos a groso modo, para que los aceites esenciales se liberen con mayor facilidad en la infusión.
• El chile, la opción fuerte. Esta es una combinación para valientes, pero que queda realmente bien. Un poco de chile seco picado, en un blend con té rojo o té negro, va de maravillas. La cuestión es saber dar con la cantidad justa, pues si te pasas -al menos en este caso- es muy probable que la infusión quede demasiado picante y esto opaque al resto de sabores.

Ahora es el momento de probar estos deliciosos blends, ya sea comprados o simplemente animándote a preparar tus propias mezclas, si ya tienes dotes de alquimista revelándose en tu ser. El picante puede ser parte de una buena taza de té. Y, como has podido ver, todo tiene que ver en el cómo lo usas. ¡No te prives de probarlo!

¿Cuál de estos blends de té con picante te ha gustado más?

Con jengibre

26/2

Con chile picante

10/1

Con pimienta

10/0

Otros

4/3

¿Cuál otro añadirías?

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