Guayusa: qué es y para qué sirve esta bebida energizante de Ecuador
Una bebida también relacionada con el té y la yerba mate
¿Has escuchado hablar alguna vez de la guayusa? Se trata de una planta que, en cierta forma, es similar al café, el té o el cacao, por sus propiedades y su capacidad estimulante. Descúbrela a fondo leyendo esta nota.
La guayusa (Ilex guayusa) es una planta nativa de la selva amazónica ecuatoriana. Sus hojas son utilizadas en infusiones con propiedades estimulantes gracias a su contenido de cafeína, teobromina (estimulante presente en el chocolate) y L-teanina (ácido glutámico presente en el té verde). Generalmente la guayusa es utilizada para mejorar síntomas de fatiga y combatir el estrés.
Propiedades de la guayusa
- Potente antioxidante. Su contenido de cafeína es de un promedio del 3%, además contiene antioxidantes con mayor capacidad de absorción de los radicales libres que el té verde que se comercializa tradicionalmente.
- Rica en vitaminas y minerales. Contiene magnesio, calcio, zinc, potasio y vitaminas D y C. También contiene ácidos clorogénicos, muy beneficiosos para la salud cardiovascular y aminoácidos esenciales.
- Contiene estimulantes. Además de cafeína, la guayusa contiene estimulantes como methylxantina alcaloidea, theofilina que se encuentran en el té verde y theobromina, que también puedes aprovechar en el chocolate negro. Sin embargo no tiene ningun parentesco ni es un té y mucho menos con el cacao.
- Gran energizante. Las bebidas energéticas siempre han sido valoradas y a pesar de que ahora se venden en latas en la antigüedad ya se aprovechaban desde las plantas. Los guerreros amazónicos usaban la guayusa como energizante natural para activar la mente y cazar y recolectar todo lo necesario para sobrevivir.
Características de la guayusa
- Similar pero no igual. Su diferencia con el té, café y la yerba mate es que proporciona un balance de minerales, vitaminas, antioxidantes y cafeína sin los efectos adversos que generalmente provocan este tipo de bebidas ricas en cafeína. Gracias a su composición la cafeína es liberada lentamente, lo que ayuda a promover la energía sin el impacto que genera una gran cantidad de la misma de golpe. El sabor de la guayusa es agradable, suave, con un delicioso aroma y algo dulce.
- Una hierba con historia. Esta hierba tiene un papel especial en la cultura indígena ecuatoriana. Tradicionalmente las familias se levantan a las 3:00 am para beber la infusión junto a los más ancianos. En este momento tan especial, ellos le enseñan a los más jóvenes lo esencial de la vida, los valores, leyendas y técnicas de supervivencia.
- Un gran desconocido. Aunque en gran parte del mundo se la desconoce, la guayusa forma parte de la cultura y economía ecuatoriana desde hace más de 2000 años y es cultivada en pequeñas fincas y agricultores locales.
- Su cultivo, fuente de trabajo tradicional. Si quieres usar guayusa de calidad debes adquirir la cultivada en el Ecuador, en selvas naturales. Allí los agricultores tradicionales trabajan arduamente, ya que esta hierba debe ser reproducida por el hombre ya que no lo hace naturalmente.
Para qué sirve la guayusa
La guayusa era la bebida de desayuno las familia indígenas. Pero no sólo se usaba para proporcionar enegía sino que también generaba un espacio donde charlar sobre historias y leyendas tradicionales que lograron consolidarse en el tiempo gracias a estos momentos tan especiales.
También era muy usada por los cazadores para mantener tu mente activa, evitar dormirse y estar alerta, además la guayusa es conocida como una guardiana, que protege a quien la cuida y bebe.
Actualmente no salimos a cazar para sobrevivir pero si llevamos una vida bastante agitada entre la familia y el trabajo por lo que incorporar guayusa tea a tu vida es una gran idea. Bébela por las mañanas con tu familia, de esta forma aprovecharán sus propiedades energizantes y todas las propiedades detalladas anteriormente.
Preparación de la guayusa
La preparación del té o agua de guayusa es similar a la de cualquier infusión. Debes calentar agua y tener particular cuidado en que no pase el punto de hervor para conservar todas sus propiedades.
- Calienta agua hasta que casi hierva, pero no por mucho tiempo para que no afecte el sabor de la bebida.
- Pon dentro hojas de guayusa y deja reposar unos 6 minutos o durante más tiempo si quieres un sabor más fuerte. La medida recomendada es 2 gramos por cada taza de agua.
- Puedes usar la guayusa sola o combarla con tés, por ejemplo con Oolong, té negro, verde, rooibos o yerba mate, por ejemplo.
Cómo comprar guayusa
Puedes encontrar la guayusa en tiendas naturistas, herbolarios y ferias de productos orgánicos. En casi todos los países hay distribuidores autorizados y certificados de guayusa ecuatoriana. Una de las más reconocidas es Runa guayusa que no sólo distrubuye la guayusa sino que también preparaciones frías y blends con tés, frutas y otras originales preparaciones que tú mismo también puedes preparar.
Sin embargo no hay mejor opción que conseguir las hierbas secas en hebras listas para preprar en tu casa, de un distribuidos orgánico y certificado, que te asegura la calidad del producto.
Otros energizantes naturales
¿Quieres conocer otros energizantes que pueden beberse o probarse de diferentes formas? Aquí vas a encontrar tres alternativas fabulosas para sumar a la guayusa. ¡No te los pierdas!
- Yerba mate, un energizante natural. Otra interesante opción no consumida en todo el mundo, aunque muy popular en Argentina y Brasil, la yerba mate es un energizante natural con otras interesantes propiedades.
- Té verde, usos medicinales. Conoce que hay más allá de los poderes antioxidantes del té verde, cómo usarlo y para qué. 25 maravillosos beneficios en una sola planta.
- Chocolate, dulce saludable. Aunque esté relacionado con grandes cantidades de azúcar, el chocolate puro puede ser muy saludable y está recomendado para mejorar tu salud. Buena noticia, ¿no?
- El café, un clásico infalible. Es la bebida energizante más usada en occidente y no es por nada, ya que actúa directamente en el sistema nervioso central, aumentando en rendimiento psíquico y físico.
- Ginseng, un energizante en auge. Ultimamente está presente en suplementos y bebidas. Es uno de los energizantes más usados en el mundo y su acción es similar a la de la caferína.
Escribe tu comentario en "Guayusa: qué es y para qué sirve esta bebida energizante de Ecuador"